Халва буває різною: соняшниковою, горіховою, кунжутною, шоколадною… Все це зараз можна купити практично в будь-якому супермаркеті. Але є халва, яку не купиш у магазині, — домашня. Її можна приготувати лише самостійно.

Рецептом ласощів поділилася кулінарка із Кривого Рогу Елла Іванова.

— Ця халва готується без випічки та борошна, — каже Елла Іванова. — Вона смачніша, ніж у магазині. Смак дуже залежить від насіння. Чим воно якісніше, тим смачнішою вийде халва.

Домашня халва 

• 500 г сирого насіння соняшнику
• Дрібка солі
• 1 білок
• 200 г цукру
• 70 г води

Насіння обсмажуємо до готовності. Гарячим подрібнюємо, додавши 30 г меду та 15 г рослинної олії.

Білок із сіллю збиваємо.

З'єднуємо цукор та воду. Уварюємо приблизно 3−4 хвилини (капаємо сироп у холодну воду, якщо виходить кулька, то готово). 

З'єднуємо білок та цукровий сироп. Збиваємо 2 хвилини.

З'єднуємо з насінням. Перемішуємо. Перекладаємо у форму, яку поміщаємо у холодильник. 

І смачного!